北京智能餐飲經(jīng)營(yíng)許可備案超300個(gè)點(diǎn)位

記者5月1日從北京市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，截至目前，北京市已有48家企業(yè)獲批利用自動(dòng)設(shè)備進(jìn)行食品制售活動(dòng)的食品經(jīng)營(yíng)許可，設(shè)備已布設(shè)300余個(gè)點(diǎn)位。

2024年7月11日，北京市發(fā)出全國(guó)首張熱食類餐飲機(jī)器人許可證，智能餐飲設(shè)備悄然成為新的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。在京張鐵路遺址公園的鐵軌旁，一臺(tái)“會(huì)攤煎餅”的智能機(jī)器人正在“圈粉”。游客只需輕點(diǎn)屏幕下單，機(jī)械臂就會(huì)按照預(yù)設(shè)的程序和參數(shù)制作煎餅。封閉的制作環(huán)境搭配可視化的操作流程，讓這份傳統(tǒng)美食在科技賦能下煥發(fā)出全新的吸引力。

為保障智能餐飲設(shè)備安全規(guī)范運(yùn)行，市場(chǎng)監(jiān)管部門為每臺(tái)智能設(shè)備建立專屬“身份證”，對(duì)制作環(huán)境、加工流程等進(jìn)行嚴(yán)格審批。從原料配送、加工環(huán)境、操作過(guò)程到成品檢測(cè)，均通過(guò)權(quán)威食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的食品安全效果驗(yàn)證評(píng)價(jià)。“五一”期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促企業(yè)按要求對(duì)智能餐飲設(shè)備進(jìn)行維護(hù)清潔，在設(shè)備顯著位置公示企業(yè)報(bào)修電話。消費(fèi)者也可通過(guò)12345、12315熱線或聯(lián)系屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行咨詢或投訴。